Esta ensalada de judías y atún es una de las comidas rápidas más nutritivas y satisfactorias del Mediterráneo. La combinación de legumbres con proteína de pescado y la acidez de la cebolla roja macerada en limón crea un plato saciante y completo sin necesidad de cocinar nada.
Mediterránea
Ensalada de judías blancas con atún y cebolla roja
Ensalada de judías blancas con atún en aceite, cebolla roja y perejil. Plato proteico mediterráneo listo en 10 minutos, saciante y nutritivo
- España
- Ensalada
- ligero
- alto en proteína
- rico en fibra
- bajo en azúcar
- fácil
- pescado
10 min
Tiempo total
10 min
Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 320 kcal
- Proteína 24 g
- Fibra 9 g
- Carbohidratos 28 g
- Grasas 12 g
- Sodio 480 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de judías blancas con atún y cebolla roja se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 10 min (10 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: judías blancas cocidas, atún en aceite de oliva (escurrido), ½ cebolla roja en juliana fina.
Antes de empezar
- Ten listo: 400 g de judías blancas cocidas.
- Ten listo: 200 g de atún en aceite de oliva (escurrido).
- Ten listo: ½ cebolla roja en juliana fina.
- Ten listo: 3 cucharadas de perejil picado.
- Ten listo: Para el aliño: 4 cucharadas aceite oliva, zumo de 1 limón, sal, pimienta, orégano.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Macera la cebolla roja en zumo de limón 10 min para suavizarla
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Escurre y enjuaga las judías
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Prepara el aliño mezclando el aceite con el limón
sal, pimienta y orégano
Combina judías
atún desmigado y cebolla macerada. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Aliña y mezcla con suavidad
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Añade el perejil picado
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Sirve a temperatura ambiente o fría
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
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