Esta ensalada de pepino con yogur es básicamente un tzatziki convertido en ensalada fresca. El pepino hidratante, el yogur griego cremoso y la menta refrescante crean el plato de verano más sencillo y satisfactorio. Perfecta como acompañamiento de carnes a la plancha o como entrante.
Mediterránea
Ensalada de pepino y yogur estilo tzatziki
Ensalada refrescante de pepino con yogur griego, menta, ajo y eneldo. Versión ensalada del tzatziki griego, perfecta para el verano
- Grecia
- Ensalada
- ligero
- bajo en grasa
- bajo en azúcar
- fácil
- lactosa
15 min
Tiempo total
15 min
Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 140 kcal
- Proteína 8 g
- Fibra 1.5 g
- Carbohidratos 10 g
- Grasas 7 g
- Sodio 180 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de pepino y yogur estilo tzatziki se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (15 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: medianos, yogur griego, ajo rallados.
Antes de empezar
- Ten listo: 3 pepinos medianos.
- Ten listo: 300 g de yogur griego.
- Ten listo: 2 dientes de ajo rallados.
- Ten listo: Menta fresca.
- Ten listo: Eneldo fresco.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Pela parcialmente los pepinos y córtalos en rodajas o medias lunas
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Sala el pepino y deja reposar 10 min; escurre el exceso de agua
Mezcla el yogur con ajo
menta picada, eneldo, limón y aceite. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Combina el pepino escurrido con la crema de yogur
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Ajusta de sal y pimienta
Refrigera 30 min antes de servir
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Decora con sumac
eneldo fresco y un hilo de aceite. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
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