Freekeh con Pollo

Preparación

Freekeh con Pollo se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 60 min (20 de preparación, 40 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: freekeh (trigo verde tostado), troceado, cebolla.

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   Lava el freekeh varias veces para eliminar restos de ceniza del tostado

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

2. 2

   Dora el pollo en aceite con cebolla y ajo hasta sellar

   Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado

   Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después

3. 3

   Añade canela y pimienta de Jamaica

   cubre con caldo y cuece 25-30 minutos hasta que el pollo esté tierno. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   • 30 min

   Iniciar 30 min
4. 4

   Retira el pollo

   añade el freekeh al caldo y cuece 15-18 minutos hasta que esté tierno pero con textura. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   • 18 min

   Iniciar 18 min
5. 5

   Desmenuza o trocea el pollo y mézclalo con el freekeh cocido

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

6. 6

   Sirve espolvoreado con piñones y almendras tostadas en mantequilla

   Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura