El iced horchata latte fusiona la horchata mexicana de arroz con espresso en tendencia de coffee shops de Los Angeles y Ciudad de Mexico. Combina dulzor de canela y vainilla con amargor suave del cafe frio. Es bebida fronteriza que representa fusion latina contemporanea.
Iced horchata latte
Iced horchata latte con horchata de arroz, espresso frio y canela
- México
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
15 min
Tiempo total
15 min
Preparación
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 185 kcal
- Proteína 5 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 32 g
- Grasas 4 g
- Sodio 75 mg
Historia del plato
Preparación
Iced horchata latte se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (15 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: arroz blanco remojado, leche entera, espresso frio.
Antes de empezar
- Ten listo: 150 g de arroz blanco remojado.
- Ten listo: 600 ml de agua.
- Ten listo: 200 ml de leche entera.
- Ten listo: 30 ml de espresso frio.
- Ten listo: 3 cucharadas de azucar.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: 1 pizca de canela molida.
- Ten listo: Hielo en cubos.
- Ten listo: 1 pizca de sal.
- Ten listo: Canela en polvo para decorar.
- Ten listo: Leche condensada opcional.
- Ten listo: Arroz remojado 2 horas minimo.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Licuar arroz remojado con agua
azucar, vainilla, canela y sal; colar con malla fina
Refrigerar horchata base minimo 1 hora hasta bien fria
Preparar espresso y enfriar; mezclar con poca leche si se desea mas
suave
Llenar vasos altos con hielo hasta el borde
Verter horchata fria sobre hielo hasta tres cuartos del vaso
Anadir espresso frio lentamente para capa visual marmolada
Espolvorear canela y servir con pajita; remover al beber
Variantes
- Version con leche de almendras.
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