Nasi Goreng

Preparación

Nasi Goreng se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 30 min (15 de preparación, 15 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: arroz cocido (preferiblemente del día anterior), pollo o gambas, huevos.

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   Tritura chalota

   ajo y chile hasta obtener una pasta fina. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

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   Sofríe la pasta en aceite muy caliente hasta que suelte aroma

   Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo

3. 3

   Añade el pollo o las gambas y saltea hasta que estén cocidos

   Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear

4. 4

   Incorpora el arroz frío

   desmenuzándolo con la espátula para que no queden grumos, saltea a fuego fuerte. Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear

   Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear

5. 5

   Añade el kecap manis y la salsa de gambas

   saltea todo junto hasta que el arroz tome color uniforme. Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear

   Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear

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   Sirve con un huevo frito encima

   pepino, tomate y cebolla frita crujiente. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura

   Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura