La pasta al limone es un plato emblematico de la Costa Amalfitana, donde los limoneros crecen en terrazas sobre acantilados frente al Mediterraneo. Los limones de Amalfi, con su piel gruesa y perfumada, otorgan a este plato una frescura inigualable que se ha convertido en simbolo del verano italiano. Es la pasta que las abuelas campanas preparan cuando el calor impide cocinar salsas pesadas
El carácter del plato lo marcan spaghetti finos, Zumo de 3 limones grandes, Ralladura de 2 limones ecologicos, queso parmesano rallado, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 22 minutos (10 de preparación y 12 de cocción), para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema..
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