Los tacos dorados compiten con las flautas por ser el antojito frito mas popular de Mexico, diferenciandose por su forma de taco doblado. En las fritangas de barrio se sirven apilados con crema y salsa sobre hojas de lechuga. Son comida de mercado que alimenta a generaciones enteras.
Tacos dorados de pollo
Tacos dorados de pollo y papa crujientes con crema, queso y salsa mexicana
- México
- Plato principal
- alto en proteína
- fácil
- lactosa
43 min
Tiempo total
25 min
Preparación
18 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 510 kcal
- Proteína 28 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 38 g
- Grasas 28 g
- Sodio 520 mg
Historia del plato
Preparación
Tacos dorados de pollo se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 43 min (25 de preparación, 18 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: maiz pequeñas, pechuga de pollo desmenuzada, blanca en juliana.
Antes de empezar
- Ten listo: 16 tortillas maiz pequeñas.
- Ten listo: 400 g de pechuga de pollo desmenuzada (blanca en juliana).
- Ten listo: 2 dientes de ajo picados.
- Ten listo: 1 cucharadita de oregano mexicano.
- Ten listo: 400 ml de aceite para freir.
- Ten listo: 200 g de papa cocida en cubos pequeños.
- Ten listo: 150 g de queso fresco desmenuzado.
- Ten listo: 100 ml de crema mexicana.
- Ten listo: Lechuga picada para servir.
- Ten listo: Sal y pimienta al gusto.
- Ten listo: Salsa roja o verde para acompañar.
- Ten listo: Limones partidos en gajos.
- Ten listo: 1/2 cebolla blanca en juliana.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Cocinar la cebolla y el ajo en poco aceite; anadir pollo
papa, oregano, sal y pimienta
Guisar el relleno 8 minutos hasta integrar sabores; debe quedar seco
para enrollar facilmente
Calentar las tortillas
rellenar con la mezcla y doblar en forma de taco medio luna
Freir los tacos en aceite caliente por ambos lados hasta que la
tortilla este rigida y dorada
Escurrir sobre papel absorbente para eliminar exceso de grasa
Servir en plato con lechuga
crema, queso y salsa al gusto
Acompañar con limon recien exprimido sobre cada taco
Variantes
- Version con carne molida de res sazonada con paprika.
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