El golden milk o haldi doodh es remedio ayurvedico indio de leche con curcuma consumido de noche durante generaciones. La pimienta negra potencia la absorcion de curcumina segun tradicion y ciencia moderna. Hoy es bebida wellness viral de yoga studios y TikTok saludable.
India
Golden milk turmeric latte
Golden milk turmeric latte con curcuma, canela, miel y pimienta negra
- India
- Entrante
- sin gluten
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- frutos secos
16 min
Tiempo total
8 min
Preparación
8 min
Cocción
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 145 kcal
- Proteína 5 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 16 g
- Grasas 7 g
- Sodio 95 mg
Historia del plato
Preparación
Golden milk turmeric latte se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 16 min (8 de preparación, 8 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: leche entera o de coco, curcuma en polvo, canela molida.
Antes de empezar
- Ten listo: 500 ml de leche entera o de coco.
- Ten listo: 1 cucharadita de curcuma en polvo.
- Ten listo: 1/2 cucharadita de canela molida.
- Ten listo: 1/4 cucharadita de jengibre molido.
- Ten listo: 1 pizca de pimienta negra.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Calentar leche con curcuma
canela, jengibre, pimienta y cardamomo a fuego bajo
Cocinar 5 minutos removiendo para activar curcuma y evitar grumos
Retirar del fuego; anadir miel
aceite de coco, vainilla y sal
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
Batir con mini batidor hasta espuma dorada homogenea
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
Colar si se prefiere textura mas fina
Servir caliente en taza de ceramica para ritual nocturno
Version fria: enfriar y servir sobre hielo como refresco funcional
Variantes
- Version con leche de almendras y sin miel.
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