El coquito es bebida navidena de Puerto Rico similar a eggnog pero con base de leche de coco y especias caribenas. Cada familia guarda su receta secreta transmitida entre generaciones en parrandas decembrinas. Esta version sin alcohol permite compartir tradicion con todos los invitados.
Latina
Coquito puertorriqueno sin alcohol
Coquito puertorriqueno sin alcohol con leche de coco, canela y vainilla
- Puerto Rico
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- frutos secos
- lactosa
20 min
Tiempo total
15 min
Preparación
5 min
Cocción
8
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 195 kcal
- Proteína 4 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 22 g
- Grasas 10 g
- Sodio 85 mg
Historia del plato
Preparación
Coquito puertorriqueno sin alcohol se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 20 min (15 de preparación, 5 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: leche de coco, leche condensada, leche evaporada.
Antes de empezar
- Ten listo: 400 ml de leche de coco.
- Ten listo: 200 ml de leche condensada.
- Ten listo: 200 ml de leche evaporada.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: 1/2 cucharadita de canela molida.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Licuar leche de coco
leche condensada, leche evaporada y vainilla hasta homogeneo
Anadir canela
clavo, nuez moscada y sal; batir 30 segundos mas
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
Probar especias y ajustar canela segun gusto puertorriqueno tradicional
Transferir a botella de vidrio y refrigerar minimo 4 horas
Agitar bien antes de servir en copas pequenas bien frias
Espolvorear canela y decorar con coco tostado rallado
Conservar en nevera hasta 5 dias; servir en Navidad y fiestas caribenas
Variantes
- Version con ron de coco para adultos.
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