El fattoush es la ensalada refrescante del Líbano y Siria: una mezcla de verduras frescas con trozos de pan pita tostado (o frito) que absorben el aderezo de sumac y limón. El sumac, la especia ácida de color burdeos, es el sabor más característico de esta ensalada.
Ensalada Fattoush con pan crujiente y sumac
Ensalada fattoush libanesa con pan pita tostado, tomate, pepino, rábanos y aderezo de sumac y limón. Fresca y llena de sabor oriental
- Líbano
- Ensalada
- ligero
- bajo en grasa
- rico en fibra
- bajo en azúcar
- fácil
20 min
Tiempo total
15 min
Preparación
5 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 200 kcal
- Proteína 5 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 28 g
- Grasas 8 g
- Sodio 280 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada Fattoush con pan crujiente y sumac se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 20 min (15 de preparación, 5 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pita integrales, maduros en trozos, en rodajas.
Antes de empezar
- Ten listo: 2 panes pita integrales (maduros en trozos; en rodajas; en rodajas; en rodajas).
- Ten listo: 1 manojo perejil picado.
- Ten listo: 1 manojo menta picada.
- Ten listo: 3 cucharadas aceite oliva, zumo de 1 limón, 1 cucharada sumac, sal y pimienta (Para el aderezo).
- Ten listo: 4 tomates maduros en trozos.
- Ten listo: 2 pepinos en rodajas.
- Ten listo: 4 rábanos en rodajas.
- Ten listo: 2 cebolletas en rodajas.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Corta los pitas en triángulos; tuéstalos en horno o tostadora hasta
crujientes
Prepara el aderezo mezclando aceite
limón y sumac
Combina en bol grande todas las verduras frescas
Añade el perejil y la menta
Riega con el aderezo y mezcla bien
Añade los pitas tostados justo antes de servir para que no se ablanden
Espolvorea con sumac extra para decorar
Te puede interesar
Mediterránea
Arroz Negro
Arroz negro mediterraneo con calamares, gambas y tinta de calamar servido con alioli
Mediterránea
Pulpo a la Gallega
Pulpo a la gallega tradicional con patata y pimentón, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Pollo al Chilindron
Pollo al chilindron aragones con pimientos asados, tomate y vino blanco
Mediterránea
Pollo en Pepitoria
Pollo en pepitoria con salsa de almendras, huevo y azafran al estilo aragones
Mediterránea
Arroz al Horno Valenciano
Arroz al horno valenciano con garbanzos, morcilla y costillas en cazuela de barro
Mediterránea
Pastel de Nata
Pastel de nata portugués casero, receta tradicional con hojaldre crujiente y crema de yema
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.