El fattoush es la ensalada refrescante del Líbano y Siria: una mezcla de verduras frescas con trozos de pan pita tostado (o frito) que absorben el aderezo de sumac y limón. El sumac, la especia ácida de color burdeos, es el sabor más característico de esta ensalada.
Mediterránea
Ensalada Fattoush con pan crujiente y sumac
Ensalada fattoush libanesa con pan pita tostado, tomate, pepino, rábanos y aderezo de sumac y limón. Fresca y llena de sabor oriental
- Líbano
- Ensalada
- ligero
- bajo en grasa
- rico en fibra
- bajo en azúcar
- fácil
20 min
Tiempo total
15 min
Preparación
5 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 200 kcal
- Proteína 5 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 28 g
- Grasas 8 g
- Sodio 280 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada Fattoush con pan crujiente y sumac se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 20 min (15 de preparación, 5 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pita integrales, maduros en trozos, en rodajas.
Antes de empezar
- Ten listo: 2 panes de pita integrales.
- Ten listo: 4 tomates maduros en trozos.
- Ten listo: 2 pepinos en rodajas.
- Ten listo: 4 rábanos en rodajas.
- Ten listo: 2 cebolletas en rodajas.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Corta los pitas en triángulos; tuéstalos en horno o tostadora hasta…
Corta los pitas en triángulos; tuéstalos en horno o tostadora hasta crujientes. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
Prepara el aderezo mezclando aceite
limón y sumac. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Combina en bol grande todas las verduras frescas
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Añade el perejil y la menta
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Riega con el aderezo y mezcla bien
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Añade los pitas tostados justo antes de servir para que no se ablanden
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Espolvorea con sumac extra para decorar
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
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