La shakshuka es uno de los platos más populares del Oriente Medio y el norte de África. Huevos escalfados directamente en un sofrito especiado de tomate y pimientos — un plato tan sencillo como extraordinario que funciona igual de bien en el desayuno, el almuerzo o la cena.
Shakshuka de tomate y pimientos con feta
Shakshuka israelí y norteafricana: huevos escalfados en sofrito de tomate, pimientos y especias. Plato vegano adaptable y muy nutritivo
- Líbano
- Plato principal
- ligero
- bajo en azúcar
- fácil
- lactosa
- huevo
35 min
Tiempo total
10 min
Preparación
25 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 280 kcal
- Proteína 16 g
- Fibra 3.5 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 17 g
- Sodio 520 mg
Historia del plato
Preparación
Shakshuka de tomate y pimientos con feta se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 35 min (10 de preparación, 25 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: frescos, tomate triturado, rojos en dados.
Antes de empezar
- Ten listo: 400 g de tomate triturado.
- Ten listo: 2 pimientos rojos en dados (picada).
- Ten listo: 3 dientes de ajo.
- Ten listo: 1 cucharadita de comino.
- Ten listo: 1 cucharadita de pimentón ahumado.
- Ten listo: ½ cucharadita de cayena (opcional).
- Ten listo: 100 g de queso feta desmenuzado.
- Ten listo: 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Ten listo: Cilantro o perejil fresco, sal.
- Ten listo: 6 huevos frescos.
- Ten listo: 1 cebolla picada.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite 8 min
Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo
Añade los pimientos y cocina 5 min
Incorpora el tomate y las especias; cocina 10 min a fuego medio
hasta reducir
Ajusta de sal y pimienta
Haz 6 huecos en la salsa; casca un huevo en cada uno
Tapa y cocina a fuego suave 5-6 min (clara cuajada
yema líquida)
Espolvorea feta y cilantro; sirve con pan pita o pan integral
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
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