Esta ensalada es el guacamole evolucionado a ensalada de piezas: en lugar de triturar el aguacate, se sirve en dados que mantienen la textura individual de cada ingrediente. El resultado es un plato más elegante, igualmente fresco y con el mismo sabor festivo del guacamole.
Mexicana
Ensalada de aguacate y tomate tipo guacamole
Ensalada estilo guacamole con aguacate, tomate, cebolla roja, cilantro y limón. Más textural que el guacamole, perfecta para acompañar cualquier plato
- México
- Ensalada
- ligero
- rico en fibra
- bajo en azúcar
- fácil
15 min
Tiempo total
15 min
Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 220 kcal
- Proteína 3 g
- Fibra 8 g
- Carbohidratos 12 g
- Grasas 18 g
- Sodio 140 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de aguacate y tomate tipo guacamole se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (15 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: maduros en dados, maduros en dados, roja picada fina.
Antes de empezar
- Ten listo: 3 aguacates maduros en dados.
- Ten listo: 3 tomates maduros en dados.
- Ten listo: 1 cebolla roja picada fina.
- Ten listo: 1 chile jalapeño o serrano picado.
- Ten listo: Cilantro fresco abundante.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Corta los aguacates en dados de 2 cm; añade inmediatamente el zumo…
Corta los aguacates en dados de 2 cm; añade inmediatamente el zumo de lima. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Corta el tomate en dados similares
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Mezcla cebolla
chile y cilantro picado. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Combina todos los ingredientes con suavidad
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Aliña con el aceite y la sal
No macerar demasiado para que el aguacate mantenga la textura
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Sirve inmediatamente con nachos o como guarnición
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
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