Esta versión del arroz con leche añade la sofisticación de los higos frescos caramelizados con miel de tomillo. Es el mismo postre reconfortante de siempre pero con un toque de lujo mediterráneo: los higos se caramilizan rápido en sartén y el resultado es espectacular.
Arroz con leche con higos caramelizados y miel
Arroz con leche cremoso coronado con higos frescos caramelizados con miel de tomillo. Combinación mediterránea de otoño reconfortante
- España
- Postre
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
60 min
Tiempo total
10 min
Preparación
50 min
Cocción
6
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 300 kcal
- Proteína 7 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 52 g
- Grasas 6 g
- Sodio 80 mg
Historia del plato
Preparación
Arroz con leche con higos caramelizados y miel se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 60 min (10 de preparación, 50 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: arroz de grano corto, leche entera, vainilla.
Antes de empezar
- Ten listo: 200 g de arroz de grano corto.
- Ten listo: 1 litro leche entera.
- Ten listo: 100 g de azúcar.
- Ten listo: 1 vaina vainilla.
- Ten listo: Piel de limón (frescos).
- Ten listo: 2 cucharadas de miel de tomillo.
- Ten listo: Canela molida.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Hierve 500 ml de agua con el arroz 5 min; escurre
Cuando rompa a hervor, ajusta el fuego para mantener burbujeo constante, no un hervor descontrolado
En cazuela
calienta la leche con la vainilla y la piel de limón
Añade el arroz; cocina a fuego muy suave 40-45 min removiendo
Añade el azúcar los últimos 10 min
Parte los higos por la mitad; coloca boca abajo en sartén con miel
Carameliza 3-4 min a fuego medio-alto
Sirve el arroz con leche con los higos caramelizados encima y canela
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
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