Sopa nacional de Vietnam surgida a finales del siglo XIX/principios del XX en el norte del país, con influencias francesas (uso de ternera) y chinas, hoy es el plato vietnamita más reconocido internacionalmente
Para 6 raciones, calcula unos 210 minutos (30 de preparación y 180 de cocción), con protagonismo de huesos de ternera, falda de ternera, cebolla, jengibre, en un registro media.
Si quieres variar el plato, prueba: Pho ga (con pollo en vez de ternera); Pho chay (versión vegetariana con setas).
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