Meat Pie Australiana

Preparación

Meat Pie Australiana se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 80 min (30 de preparación, 50 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: carne picada de ternera, cebolla, pasta de tomate.

1. 1

   Sofríe la cebolla picada hasta transparentar

   añade la carne picada y dora bien. Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado

   Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después

2. 2

   Incorpora la pasta de tomate y la salsa Worcestershire

   cocina 2 minutos. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   • 2 min

   Iniciar 2 min
3. 3

   Vierte el caldo

   lleva a ebullición y cuece a fuego lento 20 minutos. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   • 20 min

   Iniciar 20 min
4. 4

   Disuelve la maicena en un poco de agua fría y añádela para espesar…

   Disuelve la maicena en un poco de agua fría y añádela para espesar el relleno, cuece 5 minutos más, deja enfriar. Reduce a fuego medio para que el líquido concentre sabor sin quemar el fondo

   Reduce a fuego medio para que el líquido concentre sabor sin quemar el fondo

   • Fuego medio
   • 5 min

   Iniciar 5 min
5. 5

   Forra moldes individuales con masa quebrada

   rellena con la mezcla de carne fría y cubre con una tapa de hojaldre, sellando los bordes. La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una

   La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una

6. 6

   Pinta con huevo batido

   haz un pequeño corte en el centro y hornea a 200°C durante 25-30 minutos hasta dorar. Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado

   Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después

   • 30 min

   Iniciar 30 min