Kabsa saudí tradicional de pollo con arroz especiado, receta auténtica paso a paso
90 min
Tiempo total
30 min
Preparación
60 min
Cocción
6
Raciones
Sobre este plato
Plato nacional de Arabia Saudita con raíces beduinas, la kabsa combina arroz especiado con carne en una preparación central de la hospitalidad árabe del Golfo
Reserva unos 90 minutos (30 de preparación y 60 de cocción), los sabores clave son troceado, arroz basmati, cebollas, tomates, con un punto de dificultad media, cantidad orientada a 6 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Kabsa de cordero.; Versión con gambas (kabsa robian)..
Kabsa se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 90 min (30 de preparación, 60 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: troceado, arroz basmati, cebollas.
retira y reserva
añade ajo y tomate picado
Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo
cubre con caldo y cuece 25-30 minutos hasta que esté tierno
cuece el arroz basmati en el mismo caldo especiado hasta que esté suelto y aromático
decorado con pasas y almendras fritas
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
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