Ema Datshi

Name: Ema Datshi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 g chiles verdes picantes (o pimientos si se prefiere menos picante); 200 g queso datshi (o queso fresco suave); 1 cebolla; 2 tomates; 2 dientes ajo; Aceite o mantequilla; Cilantro fresco; Sal

Ema datshi butanés tradicional: chiles con queso, receta auténtica del Himalaya paso a paso

Bután
Plato principal
ligero
fácil
lactosa

40 min

Tiempo total

15 min

Preparación

25 min

Cocción

Raciones

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Dificultad: Fácil Tipo: Plato principal Origen: Bután Categoría: Internacional

Nutrición por ración

Calorías 280 kcal
Proteína 10 g
Carbohidratos 18 g
Grasas 18 g

Sobre este plato

Considerado el plato nacional de Bután, el ema datshi combina chiles picantes con queso local en un plato que refleja la identidad culinaria única de este reino del Himalaya

Para 4 raciones, calcula unos 40 minutos (15 de preparación y 25 de cocción), con protagonismo de chiles verdes picantes (o pimientos si se prefiere menos picante), queso datshi (o queso fresco suave), cebolla, tomates, en un registro fácil.

Si quieres variar el plato, prueba: Kewa datshi (con patata en vez de chile como base).; Shamu datshi (con setas)..

Preparación

Ema Datshi se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 40 min (15 de preparación, 25 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: chiles verdes picantes (o pimientos si se prefiere menos picante), queso datshi (o queso fresco suave), cebolla.

Antes de empezar

Ten listo: 500 g de chiles verdes picantes (o pimientos si se prefiere menos picante).
Ten listo: 200 g de queso datshi (o queso fresco suave).
Ten listo: 1 cebolla.
Ten listo: 2 tomates.
Ten listo: 2 dientes de ajo.
Ten listo: Aceite o mantequilla.
Ten listo: Cilantro fresco.
Ten listo: Sal.
Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.

Corta los chiles longitudinalmente en tiras
retirando algunas semillas si se prefiere menos picante
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite o mantequilla hasta ablandar
Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo
Añade los chiles y el tomate troceado
cuece a fuego medio 10 minutos hasta que los chiles estén tiernos
- Fuego medio
- 10 min
Incorpora un poco de agua y cuece 5 minutos más
- 5 min
Consejo
Ajusta la cantidad de semillas de chile según tu tolerancia al picante, este plato es tradicionalmente muy picante
Añade el queso datshi desmenuzado o en dados
removiendo hasta que se derrita y forme una salsa cremosa
Cuece 5 minutos más a fuego bajo
espolvorea cilantro fresco y sirve con arroz rojo butanés
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
- Fuego suave
- 5 min
Consejo
El queso datshi es específico de Bután; un queso fresco suave que funda bien es la mejor aproximación

Variantes

Kewa datshi (con patata en vez de chile como base).
Shamu datshi (con setas).

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Ema Datshi

Nutrición por ración

Preparación

Antes de empezar

Corta los chiles longitudinalmente en tiras

Sofríe la cebolla y el ajo en aceite o mantequilla hasta ablandar

Añade los chiles y el tomate troceado

Añade el queso datshi desmenuzado o en dados

Cuece 5 minutos más a fuego bajo

Variantes

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