Ful Medames

Preparación

Ful Medames se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 50 min (10 de preparación, 40 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: habas secas pequeñas (ful), ajo, Zumo de limón.

1. 1

   Pon las habas en remojo la noche anterior

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

2. 2

   Cuece las habas en agua abundante a fuego lento 1-1

   5 horas hasta que estén muy tiernas (o usa habas en conserva para una versión rápida). Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

3. 3

   Escurre dejando un poco del líquido de cocción

   machaca ligeramente las habas con un tenedor, dejando algo de textura. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

4. 4

   Añade ajo machacado

   zumo de limón, comino y sal, mezcla bien

5. 5

   Riega con aceite de oliva generosamente

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

6. 6

   Sirve caliente

   decorado con tomate, cebolla y perejil picados, acompañado de pan de pita. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura

   Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura