Qué es
Semilla de Cuminum molida. Se volatiliza rápido: mejor moler al momento.
Ingrediente
Comino molido
El comino molido aporta calor terroso: el puente entre cocinas mexicanas, indias y mediterráneas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Chiles, curry, hummus, carnes adobadas y legumbres.
Conservación
Cerrado, fresco y oscuro; renueva cada pocos meses.
Sustituciones
Comino en grano tostado y molido, o una mezcla suave de cilantro + pimentón.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Comino molido?
Ahora mismo en 44 recetas publicadas con Comino molido.
¿En qué cocinas se usa más Comino molido?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Marroquí, Mexicana.
Todas las recetas
Marroquí
Ensalada marroquí de naranja, aceitunas y comino
Ensalada marroquí de gajos de naranja con aceitunas negras, cebolla roja y comino. Mezze norteafricano refrescante con vinagreta de agua de azahar
Mediterránea
Cochinillo asado al estilo segoviano
Cochinillo asado al estilo segoviano — Plato principal de España. Con -5 kg limpio, manteca de cerdo derretida, ajo machacados · dificultad media-alta · 210 min
Tailandesa
Satay de cerdo tailandes
Satay de cerdo tailandes con marinada de coco, curcuma y salsa de cacahuete
Mexicana
Fish tacos estilo Baja
Fish tacos estilo Baja con pescado rebozado, col, aguacate, crema y lima
Marroquí
Merguez a la parrilla marroqui
Merguez a la parrilla marroqui — Plato principal de Marruecos. Con carne picada de cordero, sebo de cordero picado fino, ajo picados · dificultad fácil · 32 min
Mexicana
Pollo Fajitas
Pollo Fajitas — Plato principal de México. Con pechuga de pollo en tiras, rojos en tiras, verdes en tiras · dificultad fácil · 35 min
Mexicana
Flautas de pollo crujientes
Flautas de pollo crujientes con crema, queso fresco, lechuga y salsa verde
Mediterránea
Garbanzos con espinacas y huevo escalfado
Garbanzos con espinacas y huevo escalfado: plato vegetariano mediterráneo rico en proteínas, hierro y fibra. Listo en 30 minutos
Mediterránea
Mujaddara: lentejas con arroz y cebolla frita
Mujaddara libanesa de lentejas pardinas, arroz y cebolla caramelizada. Plato árabe vegano, barato, nutritivo y profundamente satisfactorio
Mediterránea
Pollo Shawarma
Pollo shawarma libanes con especias, tahini y pan pita caliente
Latina
Carne mechada venezolana tradicional
Carne mechada venezolana tradicional — Plato principal de Venezuela. Con falda o aguayon de res en pieza, grandes picadas, ajo machacados · dificultad media · 200 min
Latina
Pollo Anticuchos
Pollo Anticuchos — Plato principal de Perú. Con pechuga de pollo en cubos, pasta de aji panca, ajo molidos · dificultad media · 40 min