Kokoda fiyiano tradicional: pescado marinado con leche de coco, receta auténtica paso a paso
25 min
Tiempo total
25 min
Preparación
4
Raciones
Sobre este plato
Plato tradicional de Fiyi con paralelismos al ceviche latinoamericano, el kokoda combina pescado marinado en cítricos con leche de coco, siendo el plato insignia de la gastronomía fiyiana
Para 4 raciones, calcula unos 25 minutos, con protagonismo de pescado blanco firme muy fresco, Zumo de 6 limas, leche de coco, tomate, en un registro fácil.
Si quieres variar el plato, prueba: Kokoda con más chile para una versión picante.; Versión con langosta en vez de pescado..
Kokoda se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 25 min (25 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pescado blanco firme muy fresco, Zumo de 6 limas, leche de coco.
Corta el pescado en dados pequeños y colócalo en un bol no metálico
15-20 minutos hasta que la carne se torne opaca
Escurre parte del exceso de zumo de lima
el tomate, el pepino y la cebolla roja picados finos
mezcla suavemente
tradicionalmente en media cáscara de coco
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
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