Los huevos rancheros nacieron en las haciendas ganaderas del norte de Mexico como desayuno sustancioso para los jornaleros. La salsa ranchera de tomate asado define su sabor ahumado y rustico. Hoy son estandar en fondas y desayunos mexicanos de todo el pais
El carácter del plato lo marcan frescos, maiz, rojos maduros, blanca, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 35 minutos (15 de preparación y 20 de cocción), para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Version con salsa verde de tomatillo..
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