La muffuletta nacio en 1906 en la Central Grocery de Nueva Orleans, creada por inmigrantes sicilianos que adaptaron el pan muffuletta al estilo americano. La olive salad es el alma del sandwich y lo diferencia de cualquier otro deli. Es plato obligado del French Quarter y simbolo de la fusion italo-louisiana.
Muffuletta
Muffuletta de Nueva Orleans con embutidos, quesos y olive salad siciliana
- Estados Unidos
- Plato principal
- alto en proteína
- media
- lactosa
25 min
Tiempo total
25 min
Preparación
6
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 580 kcal
- Proteína 32 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 46 g
- Grasas 32 g
- Sodio 1420 mg
Historia del plato
Preparación
Muffuletta se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 25 min (25 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: redondo muffuletta o ciabatta grande, mortadela, salami.
Antes de empezar
- Ten listo: 1 pan redondo muffuletta o ciabatta grande.
- Ten listo: 200 g de mortadela.
- Ten listo: 200 g de salami.
- Ten listo: 200 g de jamon cocido.
- Ten listo: 200 g de provolone.
- Ten listo: 200 g de mozzarella.
- Ten listo: 1 taza de aceitunas verdes picadas.
- Ten listo: 2 cucharadas de alcaparras.
- Ten listo: 2 dientes de ajo.
- Ten listo: Aceite de oliva.
- Ten listo: Oregano seco.
- Ten listo: Pimienta negra.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Picar aceitunas
alcaparras, ajo y aceite hasta obtener tapenade untable
Partir el pan horizontalmente sin separar del todo; untar
generosamente ambas caras
Alternar capas de embutidos y quesos manteniendo cobertura uniforme
Cerrar el pan y presionar con peso en nevera 2 horas para integrar
sabores
Cortar en porciones tipo pastel manteniendo las capas visibles
Servir a temperatura ambiente como sandwich festivo de picnic
Variantes
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
Te puede interesar
Internacional
Locro de Papa
Locro de papa ecuatoriano tradicional con queso y aguacate, receta andina paso a paso
Internacional
Sopa Paraguaya
Sopa paraguaya tradicional: pastel de maíz y queso, receta auténtica paso a paso
Internacional
Doubles
Doubles de Trinidad tradicionales: pan frito con curry de garbanzos, receta auténtica paso a paso
Internacional
Pollo al Bourbon
Muslos de pollo al bourbon con glaseado ahumado de whisky y azucar moreno
Internacional
Vigorón
Vigorón nicaragüense tradicional de yuca con chicharrón, receta auténtica paso a paso
Internacional
Pollo a la Naranja
Pollo a la naranja crujiente con salsa citrica agrodulce al estilo chino-americano
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.