El brownie nacio en Chicago a principios del siglo XX como evolucion dulce de la tarta de chocolate. Su interior denso y fudgy lo convirtio en icono de la reposteria americana en todo el mundo. Hoy es postre imprescindible de cafeterias y reposteria casera.
Brownie clasico de chocolate
Brownie clasico de chocolate casero con interior humedo, nueces y cacao intenso
- Estados Unidos
- Postre
- vegetariano
- ligero
- fácil
- frutos secos
- lactosa
- huevo
50 min
Tiempo total
20 min
Preparación
30 min
Cocción
9
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 385 kcal
- Proteína 6 g
- Fibra 3 g
- Carbohidratos 42 g
- Grasas 22 g
- Sodio 180 mg
Historia del plato
Preparación
Brownie clasico de chocolate se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 50 min (20 de preparación, 30 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: chocolate negro 70%, mantequilla, grandes.
Antes de empezar
- Ten listo: 200 g de chocolate negro 70%.
- Ten listo: 150 g de mantequilla.
- Ten listo: 200 g de azucar (grandes).
- Ten listo: 100 g de harina de trigo.
- Ten listo: 30 g de cacao en polvo amargo.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: 1 pizca de sal.
- Ten listo: 100 g de nueces picadas.
- Ten listo: Azucar glass para decorar.
- Ten listo: Mantequilla para engrasar.
- Ten listo: Harina para el molde.
- Ten listo: 3 huevos grandes.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalentar el horno a 180 C y engrasar un molde cuadrado de 20 cm
Derretir chocolate y mantequilla al bano maria; mezclar hasta
obtener crema lisa
Batir huevos con azucar hasta espumar ligeramente; incorporar la
mezcla de chocolate
Tamizar harina
cacao y sal; integrar con movimientos envolventes sin batir en exceso
Anadir nueces picadas y verter en el molde; alisar la superficie
Hornear 28-32 minutos hasta que los bordes esten firmes y el centro
quede humedo
Enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadrados generosos
Variantes
- Version con chocolate blanco y arandanos secos.
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