Riz banda avec aïoli et poisson de roche

Riz banda valencien cuit dans du fumet de poisson de roche, servi avec aïoli. Le riz aux fruits de mer le plus authentique de la Méditerranée espagnole.

Ragoût de réveil à la morue et aux épinards

Ragoût de réveil aux pois chiches, morue dessalée et épinards. Recette espagnole de Pâques, nutritive et réconfortante.

Truite au four aux amandes et beurre aux herbes

Truite entière au four avec une croûte d’amandes effilées et du beurre aux herbes. Poisson d’eau douce sain, riche en protéines.

Crevettes à l'ail au piment et citron

Crevettes à l’ail classiques avec du piment, de l’ail et une touche de citron. La tapa espagnole la plus populaire, prête en 8 minutes et pleine de saveurs.

Souvlaki de cerdo con tzatziki y pan de pita

Souvlaki de porc mariné aux herbes grecques, tzatziki au yogourt et au concombre, sur pain pita de blé entier. Cuisine de rue grecque saine.

Lapin à l'ail au thym et vin blanc

Lapin à l’ail au thym, romarin et vin blanc. Viande maigre et saine selon la technique traditionnelle méditerranéenne, riche en protéines.

Ceviche de bar au lait de tigre et patate douce

Ceviche de bar péruvien au lait de tigre au citron vert, piment jaune, coriandre et patate douce rôtie. Plat rafraîchissant, riche en protéines.

Sardines grillées, vinaigrette aux herbes

Sardines fraîches grillées avec vinaigrette au persil, à l’ail et au citron. Poisson bleu de Méditerranée, riche en oméga-3, calcium et vitamine D.

Moules vapeur avec sauce tomate et vin

Moules vapeur avec sauce tomate, ail et vin blanc. Plat de fruits de mer léger, riche en fer, protéines et vitamine B12.

Daurade au four à la madrilène

Daurade entière au four avec citron, ail, vin blanc et pommes de terre cuites au four. Recette traditionnelle du réveillon de Noël riche en protéines et en oméga-3.