Riz au lait de grand-mère à la manière asturienne

Riz au lait asturien crémeux à la cannelle et au citron. La recette traditionnelle espagnole d’une vie, réconfortante et simple.

Lapin à l'ail au thym et vin blanc

Lapin à l’ail au thym, romarin et vin blanc. Viande maigre et saine selon la technique traditionnelle méditerranéenne, riche en protéines.

Haricots verts au jambon et œuf dur

Haricots verts sautés au jambon serrano et œuf dur. Plat méditerranéen simple, faible en calories, riche en fibres et en protéines.

Harira : soupe de lentilles, pois chiches et épices

Harira marocaine, la soupe aux lentilles, pois chiches, tomates et épices consommée pendant le Ramadan. Riche en protéines végétales et en fibres.

Sardines grillées, vinaigrette aux herbes

Sardines fraîches grillées avec vinaigrette au persil, à l’ail et au citron. Poisson bleu de Méditerranée, riche en oméga-3, calcium et vitamine D.

Moules vapeur avec sauce tomate et vin

Moules vapeur avec sauce tomate, ail et vin blanc. Plat de fruits de mer léger, riche en fer, protéines et vitamine B12.

Épinards aux pignons de pin et raisins secs à la sévillane

Épinards sautés avec pignons de pin, raisins secs et ail à la sévillane. Tapa végétarienne andalouse, riche en fer, vitamines et composés végétaux.

Houmous maison avec pita de blé entier et légumes

Houmous de pois chiches maison avec tahini, citron et ail, servi avec du pain pita de blé entier et des légumes frais. Plat arabe végétalien et nutritif.

Poulet alla cacciatore aux olives et câpres

Poulet italien alla cacciatore avec tomates, olives, câpres et herbes. Ragoût méditerranéen aromatique, juteux et plein de saveurs.

Daurade au four à la madrilène

Daurade entière au four avec citron, ail, vin blanc et pommes de terre cuites au four. Recette traditionnelle du réveillon de Noël riche en protéines et en oméga-3.