Qué es
Aceite de oliva virgen extra, primera extracción en frío. Ideal en crudo y cocciones suaves.
Ingrediente
Aceite de oliva virgen extra
El AOVE concentra el carácter de la oliva: fruta verde, amargor y picor que levantan platos simples.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Aliños, tostadas, pescado a la plancha, verduras asadas y acabado de guisos.
Conservación
Oscuridad, fresco y bien cerrado. Consume en meses, no años.
Sustituciones
Aceite de oliva virgen o un AOVE más suave si el picor domina el plato.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva virgen extra?
Ahora mismo en 122 recetas publicadas con Aceite de oliva virgen extra.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva virgen extra?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Internacional.
Todas las recetas
Mediterránea
Bonito en escabeche
Bonito en escabeche — Plato principal de España. Con bonito del norte en rodajas gruesas, vinagre de vino blanco, aceite de oliva virgen extra · dificultad media · 55 min
Mediterránea
Musaka griega de berenjena y carne
Musaka griega de berenjena y carne — Plato principal de Grecia. Con grandes, carne picada de cordero, picada · dificultad media · 90 min