La musaka es el estofado gratinado mas emblematico de Grecia, con raices otomanas adaptadas a ingredientes locales como la berenjena y el queso kefalotyri. Cada region tiene su version, pero la capa cremosa de bechamel es el sello distintivo ateniense. Se sirve en tabernas familiares los domingos y en celebraciones de Pascua
El carácter del plato lo marcan grandes, carne picada de cordero, picada, ajo, la dificultad real es media, y conviene reservar unos 90 minutos (40 de preparación y 50 de cocción), para 6 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Version vegetariana con lentejas en lugar de carne..
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