Qué es
Aceite de oliva virgen extra, primera extracción en frío. Ideal en crudo y cocciones suaves.
Ingrediente
Aceite de oliva virgen extra
El AOVE concentra el carácter de la oliva: fruta verde, amargor y picor que levantan platos simples.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Aliños, tostadas, pescado a la plancha, verduras asadas y acabado de guisos.
Conservación
Oscuridad, fresco y bien cerrado. Consume en meses, no años.
Sustituciones
Aceite de oliva virgen o un AOVE más suave si el picor domina el plato.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva virgen extra?
Ahora mismo en 122 recetas publicadas con Aceite de oliva virgen extra.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva virgen extra?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Internacional.
Todas las recetas
Mediterránea
Gazpacho andaluz con guarnición crujiente
Gazpacho andaluz tradicional con tomate, pepino, pimiento y ajo. Servido con guarnición crujiente de pan, pepino y cebolla
Mediterránea
Pollo en Pepitoria
Pollo en pepitoria con salsa de almendras, huevo y azafran al estilo aragones
Mediterránea
Gemista rellenos de arroz y hierbas
Gemista rellenos de arroz y hierbas — Plato principal de Grecia. Con grandes maduros, verdes, medianos · dificultad media · 90 min
Marroquí
Ensalada de zanahoria rallada especiada
Ensalada de zanahoria rallada especiada — Ensalada de Marruecos. Con zanahorias, zumo de limon, aceite de oliva virgen extra · dificultad fácil · 15 min
Mediterránea
Labneh con aceite de oliva y zaatar
Labneh con aceite de oliva y zaatar — Plato principal de Líbano. Con yogur natural entero, aceite de oliva virgen extra, zaatar seco · dificultad fácil · 10 min
Mediterránea
Desayuno mediterraneo huevo tomate
Desayuno mediterraneo huevo tomate — Desayuno de España. Con huevos, maduros, pan rustico · dificultad fácil · 20 min
Mediterránea
Bocadillo de lomo adobado
Bocadillo de lomo adobado andaluz con ajo, pimenton y pan con tomate
Mediterránea
Imam bayildi de berenjena
Imam bayildi de berenjena — Plato principal de Turquía. Con medianas, picadas, maduros en cubos · dificultad media · 70 min
Italiana
Trofie al Pesto Genovés
Trofie al pesto genovés tradicional con patata y judía verde, receta ligur auténtica
Mediterránea
Ratatouille
Ratatouille provenzal tradicional con berenjena, calabacín, pimiento y tomate, receta francesa auténtica
Mediterránea
Gazpacho Andaluz
Receta tradicional de gazpacho andaluz, sopa fría de tomate lista en 15 minutos, refrescante y saludable
Mediterránea
Stifado de ternera con cebollas glaseadas
Stifado de ternera con cebollas glaseadas — Plato principal de Grecia. Con ternera para guisar en cubos, cebollas pequenas enteras, tomate triturado · dificultad media · 145 min