Qué es
Huevo de gallina. Yema aporta grasa y color; clara, estructura al batir.
مكوّن
Huevo
El huevo liga, emulsiona y estructura: de tortilla a masa y salsa.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Tortillas, rebozados, pastelería, mayonesas y caldos enriquecidos.
Conservación
Nevera, punta hacia abajo. No laves hasta usar.
Sustituciones
En algunas masas, aquafaba o semillas de lino hidratadas (perfil distinto).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Huevo?
Ahora mismo en 59 recetas publicadas con Huevo.
¿En qué cocinas se usa más Huevo?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, إيطالية.
Todas las recetas
متوسطية
صفار سانتا تيريزا مع السكر المحمص
يماس دي سانتا تيريزا: حلوى الدير من أفيلا مصنوعة من صفار البيض والسكر. واحدة من أقدم تخصصات المعجنات الإسبانية
يابانية
تمبورا
تمبورا يابانية مقرمشة مع الروبيان والخضروات، وصفة تقليدية خطوة بخطوة
متوسطية
ممول اللوز والليمون الخالي من الغلوتين
زبدة فرنسية بنية اللون وممولي اللوز مع نكهة الليمون. كعكات صغيرة خالية من الغلوتين ومقرمشة من الخارج ورطبة من الداخل
متوسطية
كاسترد الفانيليا محلي الصنع مع البسكويت
كاسترد الفانيليا الناعم والكريمي محلي الصنع مع بسكويت ماريا. الحلوى المفضلة لدى الجدة في المعجنات الاسبانية
دولية
شريحة لحم سالزبوري مع البصل المكرمل
شريحة لحم سالزبوري مع البصل المكرمل من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
الجمبري بو بوي
روبيان بو بوي مقلي على طريقة لويزيانا مع خبز باجيت ومايونيز حار
دولية
فريكادلين الألماني مع الخردل
الفريكاديلين الألماني مع الخردل الألماني: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
إيطالية
جنوكتشي مع جورجونزولا
جنوكتشي آل جورجونزولا من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
متوسطية
أسياخ كفتة لحم ضأن متبلة
أسياخ كفتة لحم ضأن متبلة مع زبادي، نعناع وخبز بيتا
متوسطية
كعك عيد الميلاد بالزنجبيل
كوكيز مقرمشة بالزنجبيل والقرفة والتوابل. مثالية لعيد الميلاد، للتزيين وتقديمها كهدية. لا يقاوم
متوسطية
باستيل دي ناتا
باستيل دي ناتا البرتغالية محلية الصنع، وصفة تقليدية مع عجين الفطير المقرمش وكريمة الصفار
متوسطية
الروبيان المخبوز بالمقلاة الهوائية
روبيان مقلي بالهواء من إسبانيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة