Qué es
Néctar concentrado. Cruda conserva más matices; no hierve igual que el azúcar.
Ingrédient
Miel
La miel endulza con aroma floral y ayuda a glasear carnes y vegetales.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Glaseados, aliños, yogures, tés y repostería.
Conservación
Ambiente fresco; si cristaliza, baño María suave.
Sustituciones
Sirope de arce o azúcar con un chorrito de agua.
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Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Miel?
Ahora mismo en 40 recetas publicadas con Miel.
¿En qué cocinas se usa más Miel?
En nuestro archivo destaca en: Méditerranéenne, Internationale, Asiatique.
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