Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
مكوّن
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, مكسيكية.
Todas las recetas
دولية
تشيز كيك الشوكولاتة الداكنة
تشيز كيك الشوكولاتة الداكنة المكثفة مع الجناش وقاعدة كوكيز الكاكاو
متوسطية
شوكولاتة ساخنة فيروسية سميكة
شوكولاتة ساخنة فيروسية سميكة مع شوكولاتة داكنة، كريمة مخفوقة ومارشميلو
يابانية
أودون كيتسون
أودون كيتسوني مع توفو أبوراج مقلي في مرق داشي الحلو والنودلز السميكة
متوسطية
مرق الدجاج التصالحي مع الشعرية والخضروات
مرق دجاج طويل منزلي الصنع مع خضار، نودلز وأعشاب. كلاسيكية محلية الصنع ومريحة في أي وقت
متوسطية
كريم الكاتالونية
كريمة كاتالونية تقليدية مع السكر المحروق المقرمش والقرفة والحمضيات
متوسطية
مقلاة باتاتاس برافاس الهوائية
مقلاة باتاتاس برافاس الهوائية من إسبانيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
التفاح البريطاني ينهار
التفاح البريطاني ينهار مع دقيق الشوفان المقرمش والقرفة
دولية
بسكويت الزبدة الدنماركية
بسكويت الغريبة الدنماركي الهش مع السكر اللؤلؤي والفانيليا
دولية
كعكات عيد الميلاد بالزنجبيل
كعك الزنجبيل المتبل لعيد الميلاد مع التزيين وأشكال النجوم والأشجار
دولية
كوكيز رقائق الشوكولاتة
كوكيز رقائق الشوكولاتة الأمريكية الكلاسيكية مع رقائق الشوكولاتة ومركز رطب
دولية
حساء باراجواي
حساء باراجواي التقليدي: كعكة الذرة والجبن، وصفة أصلية خطوة بخطوة
مكسيكية
الشوكولاتة الساخنة المكسيكية السميكة
شوكولاتة مكسيكية ساخنة سميكة مع قرفة، شوكولاتة طاولة ومطحنة