Qué es
Condimento fermentado de soja (y a menudo trigo). Hay versiones claras, oscuras y sin gluten (tamari).
مكوّن
Salsa de soja
La salsa de soja aporta salinidad y umami inmediato: un atajo de profundidad en salteados y adobos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Marinados, salteados, salsas de acompañamiento, marinajes con jengibre y ajo.
Conservación
Tras abrir, preferible en nevera para preservar aroma.
Sustituciones
Tamari, coco aminos o una reducción de caldo + miso diluido.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Salsa de soja?
Ahora mismo en 64 recetas publicadas con Salsa de soja.
¿En qué cocinas se usa más Salsa de soja?
En nuestro archivo destaca en: آسيوية, يابانية, دولية.
Todas las recetas
دولية
نيو رو ميان (حساء اللحم البقري التايواني)
نيو رو ميان (حساء لحم البقر التايواني) من تايوان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
يابانية
لحم البقر جودون
لحم بقري جودون مع بصل مكرمل، أرز ومرق داشي حلو
آسيوية
أضلاع لحم الخنزير المشوية الكورية
أضلاع لحم الخنزير المشوية الكورية (غالبي) متبلة بالصويا والكمثرى والسمسم
آسيوية
يخنة لحم البقر الحار يوكجايجانج
يخنة لحم البقر الحار من يوكجايجانج على الطريقة الكورية الجنوبية: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
آسيوية
جالبي غوي
جالبي غوي الكوري: ضلوع لحم بقري متبلة في الصويا والكمثرى والمشوية
آسيوية
سوندوبو ججيجاي
Sundubu jjigae coreano: guiso picante de tofu sedoso con kimchi y huevo
يابانية
كاراج الدجاج الياباني
دجاج كاراجي الياباني المقرمش متبل بالصويا والزنجبيل والساكي
آسيوية
لحم البقر المقلي مع البروكلي
لحم البقر المقلي مع البروكلي من الصين: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
آسيوية
مقلاة هوائية سبرينج رولز
لفائف الربيع الصينية في المقلاة الهوائية: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
دولية
أضلاع لحم الخنزير المشوية بالعسل
أضلاع لحم الخنزير الأمريكية المخبوزة بالعسل: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
يابانية
وعاء دجاج ترياكي
وعاء دجاج ترياكي من اليابان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
آسيوية
أرز دجاج هاينانيز
أرز دجاج هاينانيز من سنغافورة: دجاج مسلوق مع أرز عطري، وصفة تقليدية