Qué es
Condimento fermentado de soja (y a menudo trigo). Hay versiones claras, oscuras y sin gluten (tamari).
مكوّن
Salsa de soja
La salsa de soja aporta salinidad y umami inmediato: un atajo de profundidad en salteados y adobos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Marinados, salteados, salsas de acompañamiento, marinajes con jengibre y ajo.
Conservación
Tras abrir, preferible en nevera para preservar aroma.
Sustituciones
Tamari, coco aminos o una reducción de caldo + miso diluido.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Salsa de soja?
Ahora mismo en 64 recetas publicadas con Salsa de soja.
¿En qué cocinas se usa más Salsa de soja?
En nuestro archivo destaca en: آسيوية, يابانية, دولية.
Todas las recetas
آسيوية
كيمتشي بوكيومباب
كيمتشي بوكيومباب: أرز كوري مقلي مع الكيمتشي المخمر والبيض المقلي
يابانية
Nasu dengaku
ناسو دينغاكو، باذنجان مشوي على طريقة كيوتو ومغطى بالميسو الحلو
آسيوية
دكجالبي حار
تشانشيون داكغالبي حار مع الدجاج، جوتشوجانغ، البطاطا الحلوة ونودلز البطاطا الحلوة
آسيوية
سلطة الخيار الكورية الفيروسية
سلطة الخيار الكورية واسعة الانتشار من كوريا الجنوبية: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
دولية
دجاج برتقال
دجاج برتقالي مقرمش مع صلصة الحمضيات الحلوة والحامضة، على الطريقة الصينية الأمريكية
يابانية
سمك السلمون أونيجيري
سلمون مدخن أونيجيري مع أرز، نوري وصوص صويا ميرين
دولية
رغيف لحم سويدي مع هريسة كريمية
رغيف لحم سويدي مع هريس كريمي من السويد: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
يابانية
نيكوجاجا يابانية محلية الصنع
نيكوجاجا اليابانية محلية الصنع من اليابان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
آسيوية
ليشون فلبيني مقرمش محمص
ليشون فلبيني مقرمش من الفلبين: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
يابانية
نيجيري سوشي
سوشي نيجيري ياباني محلي الصنع خطوة بخطوة: أرز بالخل وسمك طازج، وصفة تقليدية
آسيوية
جابشاي
جابتشي نودلز البطاطا الحلوة الكورية التقليدية مع الخضار، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
آسيوية
جيرانججيم
جيرانججيم الكوري: عجة البيض المطهية على البخار مع البصل الأخضر والسمسم