El apple crumble surgio en Reino Unido durante la Segunda Guerra Mundial como alternativa economica a la tarta con masa, usando harina, mantequilla y azucar. Se convirtio en postre reconfortante de domingo en hogares britanicos. La combinacion de manzana acida y topping crujiente es irresistible.
Internacional
Apple crumble britanico
Apple crumble britanico de manzana con topping crujiente de avena y canela
- Reino Unido
- Postre
- vegetariano
- ligero
- rico en fibra
- fácil
- lactosa
- gluten
60 min
Tiempo total
20 min
Preparación
40 min
Cocción
6
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 320 kcal
- Proteína 4 g
- Fibra 5 g
- Carbohidratos 48 g
- Grasas 14 g
- Sodio 140 mg
Historia del plato
Preparación
Apple crumble britanico se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 60 min (20 de preparación, 40 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: bramley o reineta, canela, Zumo de 1 limon.
Antes de empezar
- Ten listo: 6 manzanas bramley o reineta.
- Ten listo: 80 g de azucar.
- Ten listo: 1 cucharadita de canela.
- Ten listo: Zumo de 1 limon.
- Ten listo: 150 g de harina de trigo.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalentar horno a 180 C
Pelar y cortar manzanas en gajos; mezclar con azucar, canela y limon
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto
Disponer las manzanas en fuente de horno engrasada
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto
Frotar mantequilla con harina
azucar moreno, avena y sal hasta obtener migas gruesas
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
Cubrir las manzanas con el crumble sin compactar en exceso
Hornear 35-40 minutos hasta que burbujee y el topping este dorado
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
Reposar 10 minutos y servir caliente con helado de vainilla
El tiempo en reposo no es opcional: mejora textura, hidrata fibras y equilibra sabores
Variantes
- Versión sin gluten usando harina de almendra o mezcla sin gluten.
- Versión con menos azúcar endulzando con puré de dátiles o plátano maduro.
- Versión vegana sustituyendo lácteos por yogur de coco o crema vegetal.
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