Mediterránea
Crêpes de trigo sarraceno con mantequilla de cacahuete y plátano: desayuno sin gluten, rico en proteína vegetal y potasio. Receta francesa saludable
20 min
Tiempo total
5 min
Preparación
15 min
Cocción
2
Raciones
Sobre este plato
El trigo sarraceno (alforfón) no contiene gluten y tiene un perfil proteico superior al trigo. Sus crêpes tienen un sabor ligeramente a nuez que combina perfectamente con la mantequilla de cacahuete y el plátano
El carácter del plato lo marcan harina de trigo sarraceno, bebida de almendra, huevo, Pizca de sal, la dificultad real es media, y conviene reservar unos 20 minutos (5 de preparación y 15 de cocción), para 2 raciones.
Crêpes de Trigo Sarraceno con Mantequilla de Cacahuete y Plátano se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 20 min (5 de preparación, 15 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: harina de trigo sarraceno, bebida de almendra, huevo.
bebida de almendra, huevo y sal hasta masa lisa sin grumos. La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
extiende con movimiento circular. La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
voltea y cuece 1 min más. Repite con el resto. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Dobla y sirve con miel. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
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