مدام كروك

التحضير

كروك مدام تحضير من فرنسا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 29 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و14 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   تحضير البشاميل الخفيف بالزبدة

   دقيق وحليب ونصف كمية الغرويير

2. 2

   تجميع شطائر لحم الخنزير. ندهن البشاميل من الجهتين الخارجيتين

3. 3

   نضع الغراتان في طبق على حرارة 200 مئوية لمدة 8 دقائق مع باقي الجبن حتى يصبح لونه ذهبياً

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا

   • 8 د

   ابدأ 8 د
4. 4

   يقلى البيض في الزيت الساخن مع صفار سائل وحواف مقرمشة

5. 5

   ضعي بيضة مقلية فوق كل قطعة كروك طازجة من الفرن

   قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى

6. 6

   يقدم على الفور مع الفلفل الأسود المطحون الطازج