Esta ensalada de naranja y aceitunas es uno de los mezze más comunes en los hogares y restaurantes de Marruecos. La combinación puede parecer inusual pero es absolutamente deliciosa: la dulzura de la naranja, la salinidad de las aceitunas y el calor aromático del comino forman una trilogía perfecta.
Marroquí
Ensalada marroquí de naranja, aceitunas y comino
Ensalada marroquí de gajos de naranja con aceitunas negras, cebolla roja y comino. Mezze norteafricano refrescante con vinagreta de agua de azahar
- Marruecos
- Ensalada
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
15 min
Tiempo total
15 min
Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 150 kcal
- Proteína 2 g
- Fibra 3.5 g
- Carbohidratos 18 g
- Grasas 8 g
- Sodio 280 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada marroquí de naranja, aceitunas y comino se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (15 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: peladas a vivo en rodajas, aceitunas negras, ½ cebolla roja en juliana.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 naranjas peladas a vivo en rodajas.
- Ten listo: 150 g de aceitunas negras.
- Ten listo: ½ cebolla roja en juliana.
- Ten listo: 1 cucharadita de comino molido.
- Ten listo: 1 cucharadita de paprika.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Pela las naranjas a vivo; córtalas en rodajas finas
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Dispón en fuente plana
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Distribuye la cebolla roja y las aceitunas
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Prepara el aliño mezclando aceite
agua de azahar, sal y pimienta
Riega con el aliño
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Espolvorea con comino molido y paprika
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Sirve a temperatura ambiente como parte de un mezze
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
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