شرمولة السمك المغربي

التحضير

شرمولة السمك المغربي تحضير مغربي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 45 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   سحق الكزبرة

   البقدونس والثوم والبهارات والزيت والليمون حتى الحصول على عجينة خضراء

2. 2

   شرائح اللحم المتبلة بالملح والفلفل. غطيها بسخاء بالشيرمولا

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية

3. 3

   نقع لمدة 20 دقيقة على الأقل في الثلاجة

   وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات

   • 20 د

   ابدأ 20 د
4. 4

   تُشوى أو تُقلى في مقلاة لمدة 4 دقائق لكل جانب حسب سمكها

   • 4 د

   ابدأ 4 د
5. 5

   يرش مع ما تبقى من شيرمولا دافئة قليلا

6. 6

   يقدم مع شرائح الليمون

   زيتون وسلطة مغربية