El pain perdu frances nacio como forma de aprovechar pan del dia anterior, rebozado en huevo y leche antes de dorar. En America se convirtio en French toast, desayuno de brunch dominical. La brioche eleva la receta clasica a textura mantecosa y dulzor refinado.
French toast clasico
French toast clasico con brioche, canela y azucar glass
- Francia
- Desayuno
- ligero
- alto en proteína
- fácil
- lactosa
- huevo
- gluten
22 min
Tiempo total
10 min
Preparación
12 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 365 kcal
- Proteína 12 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 48 g
- Grasas 14 g
- Sodio 340 mg
Historia del plato
Preparación
French toast clasico se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 22 min (10 de preparación, 12 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pan de brioche, grandes, leche entera.
Antes de empezar
- Ten listo: 8 rebanadas de pan de brioche (grandes).
- Ten listo: 200 ml de leche entera.
- Ten listo: 2 cucharadas de azucar.
- Ten listo: 1 cucharadita de canela molida.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: 30 g de mantequilla.
- Ten listo: Azucar glass para espolvorear.
- Ten listo: Frutas frescas para acompanar.
- Ten listo: Jarabe de arce.
- Ten listo: Sal en pizca.
- Ten listo: Aceite para la sarten.
- Ten listo: 4 huevos grandes.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Batir huevos con leche
azucar, canela, vainilla y pizca de sal
Sumergir cada rebanada de brioche en la mezcla 20 segundos por lado
Calentar sarten con mantequilla y un poco de aceite a fuego medio
Cocinar las rebanadas 3 minutos por lado hasta dorar y cuajar
Mantener calientes en horno bajo mientras se cocina el resto
Espolvorear azucar glass y servir con frutas y jarabe de arce
Variantes
- Versión para preparar la noche anterior (overnight) y servir fría al día siguiente.
- Versión vegana con leche vegetal y yogur de coco.
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