El onigiri es comida portable japonesa con mas de mil años de historia, consumido por samurais y viajeros como sustento practico. El relleno de salmon ahumado o shake es uno de los mas populares en konbini y bento boxes. Su forma triangular representa las montañas sagradas de Japon.
Japonesa
Onigiri de salmon
Onigiri de salmon ahumado con arroz, nori y salsa soja-mirin
- Japón
- Plato principal
- ligero
- alto en proteína
- bajo en grasa
- fácil
30 min
Tiempo total
20 min
Preparación
10 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 320 kcal
- Proteína 16 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 48 g
- Grasas 8 g
- Sodio 580 mg
Historia del plato
Preparación
Onigiri de salmon se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 30 min (20 de preparación, 10 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: arroz japones recien cocido, salmon ahumado desmenuzado, salsa de soja.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 tazas de arroz japones recien cocido.
- Ten listo: 200 g de salmon ahumado desmenuzado.
- Ten listo: 2 cucharadas de salsa de soja.
- Ten listo: 1 cucharada de mirin.
- Ten listo: 2 hojas de alga nori.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Mezclar salmon ahumado con soja
mirin y aceite de sesamo; reservar el relleno
Humedecer las manos en agua con sal para evitar que el arroz se pegue
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
Tomar una porcion de arroz caliente y formar disco plano en la palma…
Tomar una porcion de arroz caliente y formar disco plano en la palma de la mano
Colocar relleno de salmon en el centro y cerrar formando triangulo…
Colocar relleno de salmon en el centro y cerrar formando triangulo compacto presionando suavemente
Envolver la base con tira de nori dejando el arroz visible arriba
Repetir hasta formar 8 onigiri; espolvorear furikake o sesamo si se…
Repetir hasta formar 8 onigiri; espolvorear furikake o sesamo si se desea
Servir a temperatura ambiente o frios en bento; consumir el mismo dia
Variantes
- Version con umeboshi en lugar de salmon.
Comunidad
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