El curry rojo de pescado es una especialidad de la costa de Kerala y Goa en India, donde las especias se mezclan con coco tropical. Los pescadores lo preparaban en ollas de barro sobre fogatas de playa. Hoy es uno de los currys de mar mas populares en la cocina india internacional
El carácter del plato lo marcan filetes de pescado blanco en trozos, leche de coco, pasta de curry rojo, picada fina, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 37 minutos (15 de preparación y 22 de cocción), para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión con pescado blanco de temporada en lugar del pescado principal.; Versión con pasta integral o arroz integral para mayor aporte de fibra.; Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema..
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.