El pollo con miel y mostaza es un plato casero americano que combina influencias de la cocina surena con tecnicas europeas de glaseado. Se popularizo en los anos 70 como alternativa elegante al pollo asado tradicional de domingo. Su equilibrio entre dulzor de la miel y el picante suave de la mostaza lo convirtio en favorito de cenas familiares en todo el pais.
Pollo con Miel y Mostaza
Pollo con Miel y Mostaza — Plato principal de Estados Unidos. Con pollo con hueso de 250 g, miel de flores, mostaza de Dijon · dificultad fácil · 45 min
- Estados Unidos
- Plato principal
- alto en proteína
- fácil
- lactosa
45 min
Tiempo total
15 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 420 kcal
- Proteína 34 g
- Fibra 0.5 g
- Carbohidratos 22 g
- Grasas 22 g
- Sodio 580 mg
Historia del plato
Preparación
Pollo con Miel y Mostaza se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 45 min (15 de preparación, 30 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pollo con hueso de 250 g, miel de flores, mostaza de Dijon.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 muslos pollo con hueso de 250 g.
- Ten listo: 4 cucharadas de miel de flores.
- Ten listo: 3 cucharadas de mostaza de Dijon.
- Ten listo: 2 cucharadas de mostaza amarilla.
- Ten listo: 2 cucharadas de mantequilla.
- Ten listo: 2 dientes de ajo picados.
- Ten listo: 1 cucharadita de tomillo seco.
- Ten listo: Sal y pimienta negra al gusto.
- Ten listo: 1 cucharada de aceite de oliva.
- Ten listo: Jugo de medio limon.
- Ten listo: Perejil fresco picado.
- Ten listo: 1 pizca de pimenton ahumado.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalentar el horno a 190 C y salpimentar los muslos de pollo por
todos lados
Mezclar miel
mostazas, ajo, tomillo, limon y pimenton en un bol hasta integrar
Calentar aceite en una sarten apta para horno y dorar los muslos 3
minutos por lado
Verter la mezcla de miel y mostaza sobre el pollo cubriendo bien
cada pieza
Trasladar al horno y cocinar 25 minutos
barnizando cada 8 minutos con los jugos
Reposar 5 minutos antes de servir para que la salsa espese
Decorar con perejil fresco y servir con verduras asadas
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
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