Las torrijas son el dulce más icónico de la Semana Santa española. Esta versión al horno, con pan integral y sin fritura, rebaja el aporte calórico frente a la fritura clásica manteniendo todo el sabor a leche especiada y la textura suave y esponjosa característica. Una manera más ligera de disfrutar de este clásico.
Torrijas de leche al horno estilo saludable
Torrijas al horno con pan integral, leche de canela y huevo, sin freír. La versión más ligera del dulce de Semana Santa español
- España
- Postre
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
- huevo
- gluten
35 min
Tiempo total
15 min
Preparación
20 min
Cocción
8
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 220 kcal
- Proteína 8 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 30 g
- Grasas 7 g
- Sodio 200 mg
Historia del plato
Preparación
Torrijas de leche al horno estilo saludable se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 35 min (15 de preparación, 20 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pan de brioche integral del día anterior, leche, huevos.
Antes de empezar
- Ten listo: 8 rebanadas de pan de brioche integral del día anterior.
- Ten listo: 500 ml de leche.
- Ten listo: 3 huevos.
- Ten listo: 60 g de azúcar.
- Ten listo: Canela en rama y molida.
- Ten listo: Piel de limón y naranja.
- Ten listo: Miel para acabar.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Calienta la leche con la canela en rama
las pieles y el azúcar sin hervir; infusiona 15 min. Enfría
Coloca las rebanadas de pan en una fuente; vierte la leche colada y
deja que absorban 20 min (voltear a mitad)
Bate los huevos en plato hondo; pasa las rebanadas empapadas por el
huevo
Coloca en bandeja con papel de horno
Hornea a 190 °C 8-10 min por cada lado hasta dorar
Espolvorea con canela y riega con miel
Sirve templadas o frías
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
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