روستي

التحضير

Rösti هو إعداد من سويسرا بصعوبة سهلة. خصص حوالي 40 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   ابشري البطاطس (المطبوخة والمبردة مسبقًا)

   أو خام حسب المنطقة) بمبشرة خشنة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية

2. 2

   الموسم مع الملح

   الفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة

3. 3

   سخني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة حتى

   تصبح ساخنة جدًا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية

4. 4

   وزعي البطاطس المبشورة لتشكل كعكة مدمجة

   الضغط جيدًا باستخدام ملعقة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية

5. 5

   يُطهى على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون

   ومقرمشة. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا

   • 12 د

   ابدأ 12 د
6. 6

   اقلبها بمساعدة طبق واطهيها لمدة 10-12 دقيقة إضافية

   على الجانب الآخر حتى تكتسب اللون البني الكامل. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا

   • 12 د

   ابدأ 12 د