Los mini cheesecakes individuales son adaptacion practica del postre americano para catering, bodas y fiestas donde la porcion individual facilita el servicio. Permiten variar sabores en una misma bandeja. Son tendencia de reposteria en tarde de tea party y eventos corporativos.
Mini cheesecakes individuales
Mini cheesecakes individuales con base de galleta y frutos rojos frescos
- Estados Unidos
- Postre
- vegetariano
- ligero
- fácil
- lactosa
- huevo
- gluten
45 min
Tiempo total
25 min
Preparación
20 min
Cocción
12
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 245 kcal
- Proteína 5 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 18 g
- Grasas 18 g
- Sodio 220 mg
Historia del plato
Preparación
Mini cheesecakes individuales se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 45 min (25 de preparación, 20 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: galletas digestive trituradas, mantequilla fundida, queso crema.
Antes de empezar
- Ten listo: 150 g de galletas digestive trituradas.
- Ten listo: 60 g de mantequilla fundida.
- Ten listo: 500 g de queso crema.
- Ten listo: 100 g de azucar.
- Ten listo: 2 huevos.
- Ten listo: 100 ml de nata.
- Ten listo: 1 cucharadita de vainilla.
- Ten listo: Papel de cupcakes.
- Ten listo: Frutos rojos frescos.
- Ten listo: Miel para rociar.
- Ten listo: Ralladura de limon.
- Ten listo: Azucar glass para decorar.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalentar horno a 170 C
Colocar bases de galleta en moldes de cupcakes forrados
Batir queso crema con azucar hasta liso; anadir huevos
nata y vainilla
Repartir crema sobre bases llenando tres cuartas partes
Hornear 18-20 minutos hasta que cuajen con ligero temblor
Enfriar y refrigerar minimo 3 horas
Decorar con frutos rojos
miel y azucar glass al servir
Variantes
- Versión sin gluten usando harina de almendra o mezcla sin gluten.
- Versión con menos azúcar endulzando con puré de dátiles o plátano maduro.
- Versión vegana sustituyendo lácteos por yogur de coco o crema vegetal.
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