Los mini cheesecakes individuales son adaptacion practica del postre americano para catering, bodas y fiestas donde la porcion individual facilita el servicio. Permiten variar sabores en una misma bandeja. Son tendencia de reposteria en tarde de tea party y eventos corporativos.
Internacional
Mini cheesecakes individuales
Mini cheesecakes individuales con base de galleta y frutos rojos frescos
- Estados Unidos
- Postre
- vegetariano
- ligero
- fácil
- lactosa
- huevo
- gluten
45 min
Tiempo total
25 min
Preparación
20 min
Cocción
12
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 245 kcal
- Proteína 5 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 18 g
- Grasas 18 g
- Sodio 220 mg
Historia del plato
Preparación
Mini cheesecakes individuales se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 45 min (25 de preparación, 20 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: galletas digestive trituradas, mantequilla fundida, queso crema.
Antes de empezar
- Ten listo: 150 g de galletas digestive trituradas.
- Ten listo: 60 g de mantequilla fundida.
- Ten listo: 500 g de queso crema.
- Ten listo: 100 g de azucar.
- Ten listo: 2 huevos.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalentar horno a 170 C
Colocar bases de galleta en moldes de cupcakes forrados
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto
Batir queso crema con azucar hasta liso; anadir huevos
nata y vainilla
Repartir crema sobre bases llenando tres cuartas partes
Hornear 18-20 minutos hasta que cuajen con ligero temblor
Enfriar y refrigerar minimo 3 horas
Decorar con frutos rojos
miel y azucar glass al servir
Variantes
- Versión sin gluten usando harina de almendra o mezcla sin gluten.
- Versión con menos azúcar endulzando con puré de dátiles o plátano maduro.
- Versión vegana sustituyendo lácteos por yogur de coco o crema vegetal.
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