Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
مكوّن
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, آسيوية.
Todas las recetas
متوسطية
بودنغ الأرز محلي الصنع
بودنغ الأرز الكريمي محلي الصنع مع القرفة والليمون والفانيليا على الطريقة الإسبانية
دولية
تشيز كيك على طريقة نيويورك
تشيز كيك كلاسيكي على طريقة نيويورك مع قاعدة من البسكويت وقوام كريمي كثيف
دولية
الفطائر الأمريكية الرقيقة
فطائر أمريكية رقيقة محلية الصنع مع شراب القيقب والفانيليا
إيطالية
تشيز كيك الريكوتا الإيطالية
تشيز كيك ريكوتا إيطالية مع ليمون، ليمونسيلو وقوام خفيف
لاتينية
كعكة الشوكولاتة
فطيرة الذرة التشيلية التقليدية مع لحم الصنوبر، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
متوسطية
كعكة اللافا بالشوكولاتة
كيكة لافا شوكولاتة فردية مع قلب سائل، تقدم ساخنة مع الآيس كريم
دولية
بيض عيد الميلاد محلية الصنع
بيض عيد الميلاد الكريمي محلي الصنع مع صفار البيض، جوزة الطيب والقرفة
مكسيكية
هورشاتا لاتيه مثلج
لاتيه هورتشاتا مثلج مع أرز هورتشاتا، إسبريسو بارد وقرفة
متوسطية
يخنة فول كورو فاسولي
يخنة الفاصوليا التركية كورو فاسولي: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
دولية
فطائر التوت محلية الصنع
فطائر التوت الأمريكية محلية الصنع: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
متوسطية
كروس المقلاة الهوائية
كروس المقلاة الهوائية من إسبانيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
متوسطية
جحنون بالطماطم والبيض
جحنون بالطماطم والبيض من إسرائيل: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح