Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
Ingrediente
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Asiática.
Todas las recetas
Mediterránea
Arroz con leche casero
Arroz con leche casero cremoso con canela, limon y vainilla al estilo espanol
Internacional
Cheesecake estilo Nueva York
Cheesecake estilo Nueva York clasico con base de galleta y textura densa cremosa
Internacional
Pancakes americanos esponjosos
Pancakes americanos esponjosos caseros con jarabe de arce y vainilla
Italiana
Cheesecake de ricotta italiano
Cheesecake de ricotta italiano con limon, limoncello y textura ligera
Latina
Pastel de Choclo
Pastel de choclo chileno tradicional con pino de carne, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Lava cake de chocolate
Lava cake de chocolate individual con corazon liquido, servido caliente con helado
Internacional
Eggnog casero navideno
Eggnog casero navideno cremoso con yema, nuez moscada y canela
Mexicana
Iced horchata latte
Iced horchata latte con horchata de arroz, espresso frio y canela
Mediterránea
Kuru fasulye estofado de alubias
Kuru fasulye estofado de alubias — Plato principal de Turquía. Con alubias blancas secas, picadas, en rodajas · dificultad fácil · 110 min
Internacional
Muffins de arandanos caseros
Muffins de arandanos caseros — Desayuno de Estados Unidos. Con harina de trigo, huevos, aceite vegetal · dificultad fácil · 37 min
Mediterránea
Churros air fryer
Churros air fryer — Plato principal de España. Con mantequilla, harina, huevos · dificultad media · 32 min
Mediterránea
Jachnun con tomate y huevo
Jachnun con tomate y huevo — Plato principal de Israel. Con harina de trigo, mantequilla ablandada, para servir · dificultad media-alta · 500 min