Qué es
Semilla aromática. Tostada libera aceite esencial; molida pierde pronto.
Ingrédient
Comino
El comino es tierra cálida: base de moles, currys, kebabs y guisos del Magreb.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Adobos, hummus, chili, arroz especiado y carnes.
Conservación
Semillas enteras, seco y opaco.
Sustituciones
Un mix de cilantro semilla + pimentón (aproximación).
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Comino?
Ahora mismo en 46 recetas publicadas con Comino.
¿En qué cocinas se usa más Comino?
En nuestro archivo destaca en: Méditerranéenne, Internationale, Mexicaine.
Todas las recetas
Mexicaine
Cochinita Pibil
Cochinita pibil traditionnelle du Yucatan avec roucou et orange aigre, recette authentique étape par étape
Méditerranéenne
Falafel de pois chiches sauce tahini
Falafel de pois chiches croustillants aux herbes fraîches et sauce crémeuse au tahini. Recette libanaise végétalienne, riche en protéines végétales et en fibres
Méditerranéenne
Adana Kebap
Kebap d'agneau haché grillé aux épices turques Adana, recette traditionnelle étape par étape
Internationale
Double
Doubles trinidadiens traditionnels : pain frit au curry de pois chiches, recette authentique étape par étape
Méditerranéenne
Shakeshuka aux tomates et poivrons avec feta
Shakshuka israélienne et nord-africaine : œufs pochés dans des tomates sautées, poivrons et épices. Plat végétalien adaptable et très nutritif
Internationale
Lagman
Nouilles lagman kirghizes traditionnelles avec viande et légumes, recette d'Asie centrale étape par étape
Méditerranéenne
Couscous tunisien au poisson
Couscous Tunisien au Poisson Tunisien : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs
Asiatique
Buuz
Buuz mongol cuit à la vapeur farci à l'agneau, recette traditionnelle des steppes étape par étape
Internationale
Goulash Hongrois
Goulasch hongrois traditionnel au paprika, bœuf et pomme de terre, recette authentique étape par étape
Internationale
Shuwa
Shuwa omanais traditionnel : agneau mariné à la mijoteuse, recette authentique étape par étape
Indienne
Palak Paneer
Paneer palak indien crémeux aux épinards avec fromage paneer, recette végétarienne traditionnelle
Népalais
Dal Bhat
Dal bhat traditionnel népalais aux lentilles et au riz, recette authentique de l'Himalaya étape par étape